PAIN MAISON
Ploughgate butter
COQUILLAGE PER DEUX
OYSTERS, PRAWNS, RAZOR CLAMS, CRAB, SCALLOP
CONSOMME ROYAL
guinea hen, egg soufflé
AGNOLOTTI
black truffle, beurre fondue
FOIE GRAS TERRINE
armagnac prunes brioche
FILET AU POIVRE
pomme frites
DOVER SOLE MEUNIÈRE
lemon, capers, beurre noisette
RABBIT FRICASSE WITH VIN JAUNE
rabbit, Vin Jaune, rice pilaf
TARTE SOUFFLÉ AU CHOCOLATE
ÎLES FLOTTANTES EXOTIQUES